Business des épices et des assaisonnements en Afrique : comment se lancer dans ce secteur ?

Le business des épices et des assaisonnements en Afrique paie !

Gardez cette phrase dans un coin de votre cerveau tout au long de lecture de cet article.

En Afrique, femme comme homme, qui ne fait pas la cuisine avec des épices ?

Personne… En-tout-cas, c’est mon avis.

Mais là n’est pas le but de l’article.

Commençons par définir ce qu’on entend par « épice ».

Les épices de façon simple, sont des petits ingrédients ou condiments utilisés dans la cuisine comme assaisonnement pour améliorer et relever le goût des repas.

Que ce soit du piment, des condiments verts, des poivres blanc et autres, une fois séchés ou non, écrasés ou pas, mis dans des bons emballages bien brandés, deviennent un business qui, bien géré, est très rentable.

Oubliez l’idée que c’est un business réservé aux femmes.

Que vous soyez un homme ou une femme, vous pouvez-vous lancer dans ce business.

Si vous savez faire des bons repas, pourquoi pas partager vos recettes tout en gagnant de l’argent ?

Vous pouvez gagner de l’argent en :

• Faisant des repas à la demande
• Vendant directement vos recettes de cuisine répertories dans un livre,
• Produisant votre marque d’épice en sachets prêts à l’emploi pour des repas spécifiques (épice poulet, épice viande, épice poisson…).

Et vous voilà déjà patron d’un petit business juteux comme l’élevage poulet de chair ou la transformation du piment qui ne demande qu’à bien être géré pour grandir.

Les chiffres sur le marché mondial des épices et des assaisonnements en Afrique et dans le monde

Le business des épices et des assaisonnements en Afrique et dans le monde est un secteur très porteur. Selon une étude d’Absolute Reports, le marché mondial des épices et herbes biologiques devrait atteindre 3,687 milliards USD d’ici 2023 avec un TCAC (Taux de Croissance Annuel Composé) de 3,72 % au cours de la période considérée.

Selon Epices et delices.fr, les trois principaux producteurs d’épices dans le monde sont la Chine avec des épices comme le poivre noir, le gingembre et la cannelle,  l’Inde avec principalement le curcuma, la cardamome et le muscade  et en fin  le Pérou qui produit le piment rouge, le cumin et la coriandre.

À en croire la même source, les pays qui consomment le plus d’épices dans le monde sont la Chine avec en premier plan le poivre noir, l’inde et son curcuma et le Mexique qui consomme plus le piment rouge.

En Afrique, le business des épices est lui aussi sans cesse croissant.

Pour preuve, voici quelques chiffres :

D’après mordorintelligence.com, le marché des épices et assaisonnement en Afrique devrait atteindre un TCAC de 3,78 % au cours de la période de prévision 2020-2025.

En faisant un petit calcul (la fameuse règle de trois du primaire) on a une croissance prévisionnelle de plus de 130 millions USD.

Tous ces chiffres pour vous montrer le potentiel qu’il y a dans le business des épices et des assaisonnements en Afrique et dans le monde.

Dans la suite de cet article, il sera question de vous donner le maximum possible d’informations qui vous permettront de bien vous armer avant de vous jeter dans l’aventure qui s’annonce passionnante.

Les compétences requises pour se lancer dans le business des épices et des assaisonnements en Afrique

La répétition étant la mère des sciences, revenons sur ce qu’est une épice.

D’après le dictionnaire, le Robert, une épice est une substance végétale, aromatique ou piquante, servant à l’assaisonnement des mets.

Retenez bien l’expression, assaisonnement des mets.

Si nous allions un peu plus en profondeur dans l’explication des mots, nous verrions qu’un mets est « tout aliment apprêté qu’on sert aux repas. »

Donc, Apprêté un mets, c’est savoir le préparer. 

Et pour bien préparer un mets, il faut connaître quoi mettre et comment le mettre.  

Que ce soit la culture, la transformation ou la commercialisation des épices, la compétence numéro un est la connaissance des épices que l’on voudrait utiliser.

Pour vous apporter un coup de pouce, voici ci-dessou, une liste de quelques épices africaines très populaires.

Liste des épices très populaires en Afrique

La connaissance de ces différents condiments et épices nécessaire à l’assaisonnement des mets en cuisine peut être acquise sur le tas (par le biais d’un membre de la famille ou une tierce personne ayant des connaissances en la matière). Par des stages et formations dans les instituts hôtelières. Par la lecture des documents comme le « GUIDE DES ÉPICES : Tout savoir sur les épices et leurs usages » disponibles dans la bibliothèque de l’entrepreneur.

Les ressources nécessaires pour démarrer son projet de culture et/ou de transformation des épices

La culture des épices

Pour la culture d’épices, nous vous recommandons une fois de plus de vous former dans un centre agropastoral de votre choix.

Nous pensons qu’ils sont plus outillés en ce qui concerne la culture des herbes et des plantes.

De là-bas, vous aurez plus d’informations sur les choix du terrain, des semences et les bonnes pratiques agricoles pour réussir la culture du condiment sélectionné.

La transformation des épices et assaisonnement

Comme vous allez le découvrir dans l’exemple de plan de projet au format PDF disponible dans la bibliothèque de l’entrepreneur, pour la fabrication des épices, vous aurez principalement besoin :

• Séchoir
• Table de triage et de parage
•  Broyeur
• Mélangeuse
•  Tamiseur
• Balances de pesage
• Les emballages
• Ensacheuses
• Endroit de stockage

Budget pour lancer son business des épices et des assaisonnements en Afrique

Même si vous n’avez pas assez d’argent, vous pouvez profiter des petits projets juteux comme le business des épices et des assaisonnements en Afrique.

Au début, vous pouvez commencer facilement avec peu de ressources comme :

• Une machine à écraser les épices……………………. environ 50 000 f
• machine sous vide ou à sceller……………… environ 35 000 f
• La table……………………………………………………………… environ 10 000 f
• Paires de ciseaux ……………………………………… environ 500 f
• Des ingrédients de base pour composer les recettes (comme dans la liste des épices très populaires en Afrique proposée plus haut) ……………………… environ 30 000 f
• Du plastique pour servir d’emballage……………. environ 2 500 f
• Des étiquettes à mettre sur l’emballage (payez les service d’un infographe pour vos étiquettes collantes)
• D’une page Facebook professionnelle pour commencer à communiquer (nous vous recommandons à ce sujet de suivre notre page Entre Nous Entrepreneurs )

Donc, pour lancer le business des épices et des assaisonnements il faut un capital de départ de 150 000 f à 250 000 f environ.

Notez que pour avoir des petites machines comme les robots mixeur de farine, des machines à écraser les épices ou les machines sous vide, vous n’avez pas besoin de vous casser la tête en essayant d’importer vous-même depuis la Chine. Utilisez des intermédiaires qui existent déjà dans votre pays. La plupart ont une présence reconnue en ligne. Contactez-les via leurs pages Facebook ou par mail et laissez-les s’en occuper pendant que vous démarchez les clients.

Voilà très simplement un plan d’action pour démarrer une entreprise de transformation des épices africaine.

Maintenant si vous voulez gagner du temps et de l’argent pour lancer votre business, nous avons rédigé trois guides qui vous montrent étape par étape comment lancer un business avec peu d’argent.

Mais avant, nous vous recommandons de lire Industrie : ce qu’il faut savoir pour réussir son usine de transformation pour mieux vous armer avant de vous lancer pleinement dans la transformation industrielle.

La commercialisation des épices

Comme nous l’avions dit à l’entame de cet article, le commerce des épices en Afrique est bien réel et sans cesse croissant. 

Au début, ne vous compliquez pas le travail en allant chercher loin. Pour vendre vos épices, les clients les plus faciles à atteindre sont les restaurants, les vendeurs de viandes et poisson braisés. Plus facilement encore, les ménages que vous pouvez directement trouver dans les marchés.

Grâce au retour de ces premiers consommateurs, vous allez collecter les données. Ces informations vous serviront à améliorer le produit, le standardiser et créer une marque d’épices.

Une fois labellisé, vous pourrez présenter vos produits dans les écoles et dans les complexes touristiques, les institutions de recherche culinaires, médicales et cosmétiques, les fabricants de parfums et par la suite exporter votre marque.

Puisque votre marque doit vivre sur du long terme, il sera astucieux d’avoir une présence en ligne.

Avoir des pages sur les réseaux sociaux où vous allez montrer votre expertise de la cuisine et de l’art culinaire au sens large sera très bénéfique pour entretenir et fidéliser vos clients sur du longtemps.

Si vous avez du temps et du budget, avoir un site e-commerce associe à un blog où vous allez partager vos offres et rédiger des articles sur la cuisine l’art culinaire dans son ensemble sera un plus pour votre marque.

Des livres en bonus !

Comme pour toutes nos idées de business, nous accompagnons cet business d’une vingtaine de livres numériques.

Vous trouverez des PDF comme :

• livre des épices pdf
• projet de transformation des épices pdf
• Projet de broyage et conditionnement d’épices
• les meilleurs mélanges d’épices pdf
• Etc

Les livres sont disponibles pour le moment gratuitement dans la bibliothèque de l’entrepreneur.

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Ceci étant, nous vous remercions d’avoir lu toute l’article et à très bientôt.