Comment ouvrir une poissonnerie avec un petit budget ?

Comment ouvrir une poissonnerie avec un petit budget ?

C’est la question qui fait l’objet de notre article ce matin. Nous partagerons autant que possible des éléments qui vous permettront de vous lancer dans ce business sans « brader » toutes vos économies.

Les idées de business ne manquent pas. Il vous faut juste trouver celles qui vous motivent le plus et vous donnent l’envie de passer à l’action le plutôt possible.

Donc, si vous aimez la chaire délicieuse du poisson ou la petite fraîcheur que l’on récent au touché d’un congélateur, ce business est pour vous.

Lisez cet article, personnalisez les informations en fonction de votre zone et de vos réalités. Puis lancer votre propre poissonnerie sans plus attendre.

Comment lancer sa propre poissonnerie : la méthode simplifiée

Comme tout bon business, lancer sa propre poissonnerie demande de bien se préparer.

Tout compte pour réussir son projet !

Qu’il s’agisse des compétences personnelles à développer ou de faire une bonne étude de marché pour savoir comment et combien notre projet va nous prendre, rien n’est à négliger.

Compétences requises pour lancer sa poissonnerie

Honnêtement, une formation pratique dans une poissonnerie est bien meilleure que ce que l’on peut apprendre dans un livre ou sur internet.

Bien que nécessaire, avoir des compétences pratique en poissonnerie ne suffira pas pour bien développer votre business. Il vous faudra un minimum d’information en gestion d’approvisionnement, en comptabilité et en marketing.

Réaliser une étude de marché

Le « comment lancer sa propre poissonnerie » passe par une bonne étude de marché.

Pour ce faire, vous devez :

• Analyser l’évolution du marché :
  • Celui-ci est-il en croissance ?
  • Le nombre de poissonneries, est-il en augmentation ou en diminution ?
  • Quelles sont les grandes tendances ?
• Étudier les attentes des consommateurs :
  • Qui consomme du poisson ?
  • À quelle fréquence ?
  • Avec quel budget ?
  • Quels sont les mets les plus populaires de votre segment ?
• Évaluer le niveau de concurrence :
  • Qui sont les concurrents installés sur la zone d’implantation souhaitée ?
  • Quels types de produits proposent-ils ?
  • Leurs entreprises, ont-elles l’air en bonne santé ?
  • Qui sont les concurrents indirects (grandes surfaces, surgelé, e-commerce) ?
  • Comment vous différencier des concurrents ?
• Etc.

budget pour ouvrir une poissonnerie

La création d’une poissonnerie demande normalement un budget non-négligeable. Mais comme nous savons que l’accès au financement n’est pas à la portée de tous, voici une méthode simplifiée pour lacer votre projet.

La méthode consiste à identifier les charges indispensables les plus coûteuses et de les réduire au maximum.

Comme charges coûteuses, nous avons :

• Le local : selon votre budget, privilégiez les emplacements légèrement reculés de la zone la plus mouvementée. L’idée c’est de trouver le juste-milieu entre l’emplacement et le prix de la location.
• Le matériel : Qu’est-ce qu’il vous faut réellement pour commencer ?
  • De quoi conserver et sécuriser votre marchandise : Un local et un ou deux congélateurs ( n’existez pas à acheter en occasion à prix plus bas.)
  • Faciliter le travail de mon personnel et de mes clients : Une table, une balance, des couteaux, des emballages…
  • Mon personnel (si vraiment nécessaire), mais au début, travailler vous-même. Et s’il y a une tache occupante, payez une personne à la tâche pour ce travail.
• Le marketing : souvent négligée à tort, la communication est très utile pour la croissance de votre business. S’il n’y a  pas d’argent, faites simple.
  • La distribution des prospectus, des tracts ou un bon affichage autour ou en haut du local est un bon moyen d’attirer l’attention des gens.
  • La mise en place d’un programme de fidélisation en réduisant les prix fonction aussi très bien.

En récapitulatif, on a notre budget de départ qui peut partir de 200 000 F à 500 000 F et plus. Tout dépend de vos moyens.

Projet de poissonnerie simple

D’autres peuvent commencer avec moins de 100 000 F. Ainsi, ils vont acheter une certaine quantité qu’ils estiment pouvoir terminer en un jour. De cette façon, ils annulent certaines charges.

D’abord celles liées au local et par la suite celles liées au matériel d’exploitation comme les congélateurs (exemple en image de ce modèle).

La particularité de ce modèle plus simplifié est sa vitesse de mise en oeuvre. Deux à trois jours sont suffisants pour commencer.

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Voilà ce que nous avions à partager avec vous sur ce business. Si vous voulez gagner du temps et de l’argent pour lancer votre poissonnerie, nous avons rédigé trois guides qui vous montrent étape par étape comment lancer un business avec peu d’argent.

Ceci dit, je retourne au labo pour plus d’idées de business clés en main. Mais vous, sachez que dans la bibliothèque de l’entrepreneur, vous trouverez des études d’exemple de projet de poissonnerie qui vous aideront à mieux faire le devis d’une poissonnerie